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餐饮营销怎么做 ? 核心大招教你突破客源瓶颈

来源:快餐加盟网 时间:2020-09-20 21:17

1、用户体验管理:

主要解决的是用户在消费过程中的体验问题,从进店到离店的用户体验旅程优化,从线上到线下的用户全流程体验优化等等;下面也会有团队成员负责具体的小项目;

2、流量管理:

主要负责流量的获取,从私域流量到公域流量全方位低成本的获取流量;下面也会下辖各个平台的流量小分队成员;

3、数据管理:

主要负责用户的信息化和数据化,通过数据分析优化营销活动和门店体验,驱动业务增长;

4、营销内容管理:

主要负责内容的输出,从自媒体(公众号、网站等等),外部媒体(抖音短视频等等),从长内容到短内容,负责各大平台的内容输出;

5、社群管理:

主要负责品牌社群和门店社群的建设,从专业社群到媒体社群,从品牌超级用户社群到门店福利社群,输出活动体系和内容体系,与用户更好的共创品牌。

以上几个岗位既有各自独立的工作范围,又能互相协助,特别是在配合品牌层面大型的活动时,能够统合综效发挥最大价值。

餐饮营销怎么做 ? 核心大招教你突破客源瓶颈

 

注意事项:要有外包思维

引入外脑,比如战略定位、品牌营销等,这些相对来对企业发展的息息相关,并且需要有广阔对行业视野,还是由专业的咨询公司来给予指导为好,专业的事教给专业的人来做为企业保驾护航;

营销管控体系的建设

营销管控体系包括:口碑管理、微信运营分析、客户来源分析、会员管理、主题活动管理、社群管理、外卖数据分析等。

餐饮营销怎么做 ? 核心大招教你突破客源瓶颈

 

1、口碑管理

当天在管理群反馈社交网络及网上消费顾客评价,各门店当天(24小时内)回复处理;每周汇总本周顾客意见反馈提交报告,并做运营分析;根据美团点评评价管理体系,跟踪门店好评率与差评率对比,提出运营改进建议;

2、公众号运营分析

每周对上周微信运营数据进行分析,包括用户新增数、取关率、阅读图文分析,活动转化率等;

3、客户来源分析

每周对上周客户来源数据进行分析,包括团购、会员、银行、季节性活动、媒体渠道等数据进行分析;

有针对性的调整各渠道的顾客来源比例,加大会员占比;

4、会员管理

每周对上周会员数据进行分析;从新增人数、取关人数、积分消费占比、储值消费占比等数据进行分析;根据沉淀数据有针对性的制定会员激发及唤醒方案;

5、主题活动管理

每次活动一周前都有详细的活动方案以及活动节点控制表;

活动过程中以天为节点播报活动进度,并在建立微信群、微博、抖音等传播渠道;

活动后做活动总结并进行二次传播;

餐饮营销怎么做 ? 核心大招教你突破客源瓶颈

 

6、社群管理

建立多维度社群,近3个月至少建立3个粉丝群;制定粉丝社群福利制度,至少2周组织一次线下粉丝聚会;有专人维护粉丝群,激发粉丝的热情,并设计粉丝等级制度,寻找铁杆粉丝;

外卖数据的管理

外卖是一个独立的体系。在这里不展开详细描述。

四、营销计划体系的管理

年度目标和计划、周计划和周咨询会、活动节点控制表

4、活动节点控制表

以朋友圈活动节点控制表为例,把活动每个项目细分到一个个小到节点,更容易落地执行以及团队互相之间的配合落地。

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