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快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

来源:快餐加盟网 时间:2020-10-24 15:47

最近的天气变幻莫测,前一阵子冷风飕飕仿佛一秒入冬了,这几天却又暖阳高照,有了几分秋日的感觉。晚上觅食的人也多了不少,宵夜吃什么,又成了一个大问题。

对于热爱生活的延长人来说,晚上怎么能不吃好,下面,小编就来给大家盘点几道,延长当地的特色美食,总有一种,能虏获你深夜空虚的胃~

深夜食堂的魅力!快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

延长烤肉

延长烤肉作为延长美食代表之一,色、香、味俱佳。佐料采用本地产火焰山辣椒、花椒以及姜粉、胡椒、孜然、茴香、沙蒿、桂圆、丁香等香料。食用油选用纯绿色、手工压榨的菜籽油、花生油等。食材丰富多彩,有羊肉串、猪肉串、牛排、鸡翅、鱼片、烤筋、烤脆骨、烤腰花等;肉串数量足、口感好、价格实惠、广受延长乃至延安地区群众欢迎。

深夜食堂的魅力!快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

延长搅团

延长搅团:搅团是延长人杂粮精吃的又一个范例。风味独特,营养丰富,以荞麦制作的搅团筋道可口,为大多数人喜爱。配以陕北腌酸菜的酸汤制作的汤汁、醋蒜汁,或者西红柿辣椒酱沾着吃,其口味和口感都十分的特别,真有“别是一般滋味在心头”的感觉。荞麦性凉,适量食用会对高血压、高血脂、糖尿病患者有一定益处。

深夜食堂的魅力!快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

延长面皮

延长面皮:延长面皮韧度高,筋道,酸辣可口,爽口开胃,广受欢迎。制作时,选用优质小麦粉,将淀粉洗出面浆,剩余的面筋上蒸笼蒸制。食用时,根据客人的喜好将擀面皮切成5至10mm的条状,搭配少许锅巴和面筋,加一些黄瓜丝和配制好的调汤、辣椒油、蒜泥、香菜、香醋等佐料,搅拌均匀即可食用。

深夜食堂的魅力!快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

延长麻汤饭

延长麻汤饭:麻汤饭是延长人民的传统小吃,以前老百姓的食用油都是用自家种植的麻子提炼而成,节约的廷长人便在留有油渣的锅中加配酸白菜和调料翻炒,最后再加入高梁、钱钱、小米、豇豆等杂粮一同熬制,待成粥状便可食用。随着人们生活水平的提高,麻汤饭的制作工艺和食材选用也在不断升级。现如今,麻汤饭已成为宴请亲朋好友的一道美味!

深夜食堂的魅力!快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

延长油馍馍

延长油馍馍:延长油馍馍为圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至金黄即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,味道盛佳。油馍馍色泽金黄细膩柔软,经久而不变色不变质。

深夜食堂的魅力!快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

延长洋芋擦擦

延长洋芋擦擦:洋芋擦擦,延长人又叫“洋芋库累”。洋芋就是土豆,擦擦则是一种用来擦士豆丝的工具。做法先将士豆用擦子擦成寸长的薄片,拌入面粉和若干调料搅匀,上笼蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。另一吃法用炒锅快火炒出,待满锅金黄、香味四溢时装盘食用其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品,男女老幼一年四季均可食用。

深夜食堂的魅力!快餐太伤身,盘点延安7大美味夜宵

延长羊杂碎

延长羊杂碎:羊杂碎,又名羊杂烩。是由羊的头、蹄、血、心、肝、肺、肠、肚羊副产品经处理混合烩制而成的一种地方传统美食。延长羊杂碎且口味独特,别俱一格,集羊内脏于一锅,加佐料烹制而成。肉质各异,形色繁多,味道酸辣兼宜,不腻不膻,汤鲜昧美,营养丰富,经济实惠,是延长人民最喜爱的食品之一。

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