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为什么做鸡的餐饮品牌更赚钱

来源:快餐加盟网 时间:2020-10-27 18:09

2020年,有两类人能发财,一类是养猪的,一类是“做鸡”的。

为什么这么说呢?首先猪肉价格从十几块狂涨到三四十块就不用多说了,至于鸡肉,我们可以看到非常多的以鸡肉为主的餐饮品牌,即便在今年疫情的情况下,依然风头强劲,例如老乡鸡获得银行10亿元授信,正新鸡排开出600多家门店,紫燕百味鸡启动A股上市流程……

为什么做鸡的餐饮品牌更赚钱?

 

仔细比对市场数据,我们发现在中国餐饮行业,鸡肉的餐饮品牌更赚钱,这是为什么呢?

01、成熟供应链的优势

首先,养鸡的周期更短。和养猪牛羊不同,养白羽鸡只需要40-45天。因此,在疯狂扩张之下,市场供应变化的速度更快。从食品安全标准,到养殖、生产、加工、冷链运输、仓储到门店,再到配套供应服务商,鸡肉有着成熟且完整的上下游链条。

为什么做鸡的餐饮品牌更赚钱?

 

成本低,口味好,营养丰富,国民度高,以此为前提,国内各种以鸡肉为主的餐饮品类迅速发展,成为了全国连锁品牌,许多新兴品牌也都在蓄势待发,比如最近比较火爆的杠开花口水鸡,一击即爆,外卖上线就做到日销400+。而杠开花口水鸡成功的首要前提,也是拥有良好稳定的优质货源,采用优质三黄鸡,搭建中央加工厨房,保证生产加工一条线的流程化操作,以及口味的稳定。

02、外卖快餐赛道的“鸡”会

外卖绝对是餐饮行业未来的发展趋势,得外卖者得天下不是一句空话,通过数据我们完全可以发现,外卖在餐饮行业所占比重正在逐年增加,尤其是快餐小食类,简单方便高性价比,非常符合现达青年的就餐形式。

为什么做鸡的餐饮品牌更赚钱?

 

而鸡肉更是占据了半壁江山,肯德基、麦当劳、华莱士等各种炸鸡汉堡层出不穷,牢牢占据榜单前几位,难以挤入,但是鸡肉有着非常巨大的优势就是延展性非常强,如果细分品类,鸡肉有着几十上百种的不同品类。

例如杠开花就是避开已经非常强劲热门的炸鸡等品类,选择开拓受众同样广泛,竞争力更低的口水鸡品类,因为缺乏头部品牌,自身实力过硬,优势够亮眼,一路发展可以说是十分顺畅,这也是选择一个良好的品类的优势所在。

为什么做鸡的餐饮品牌更赚钱?

 

03、杠上开花,遇到“鸡”遇

在中国肉类消费总量中,鸡肉仅次于猪肉。国内去年累计吃掉超1427万吨鸡肉,平均每人吃掉了10公斤的鸡肉,由此看出,老百姓有多喜欢吃鸡肉。

杠上开花立志做国人最喜欢的口水鸡,专业团队深耕餐饮市场十多年,传承传统美食并不断创新,为爱吃鸡爱吃辣的大众量身定制,并采取小门店小投资的小餐饮创业模式,全国开放加盟,并提供选址装修、技术培训、活动策划等全方位扶持。

为什么做鸡的餐饮品牌更赚钱?

 

杠上开花口水鸡发展势头凶猛,必将成为下一个万单店,把握好机遇,提早入局,才能掌握更多机会!

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